entradas
Escalopas de betabel
Espuma de queso de cabra sobre 120g de rodajas de betabel marinado 24 horas y cocido a baja temperatura, acompañado de chutney de fruta de temporada.
Ensalada del chef
Timbal con 60g de lechugas, adornado con almendras tostadas, supremas de naranja, frambuesas y una vinagreta de frutos rojos, acompañado de esferas de queso de cabra.
Tentáculo de pulpo
Tentáculo de pulpo marinado (100g aprox.) y preparado bajo una técnica de cocción francesa, montado en papas horneadas sumergidas en un exquisito gravy de tomillo y mostaza.
Queso provolone al grill
Focaccia de pistache coronada con 60g de queso provolone gratinado, aderezado con una aromática salsa de tomate asado y vino tinto.
Chicharrón de rib eye
Rib eye empanizado con el toque especial de la casa, servido con guacamole infusionado en aceite de romero y tostadas de chipotle.
Empanada argentina
Empanada argentina rellena de carne molida, huevo cocido, aceitunas verdes, cebolla y pimientos, acompañada de auténtico chimichurri argentino.